老板每月都临时更改薪酬比例，能否申请劳动仲裁？

各位律师，资深HR： 在您百忙之中向您请教一个劳务方面的问题： 我于2008年9月15日进入一家培训咨询公司工作，老板在试用期3月后与我签订了劳动合同，为期2年。合同当中关于社保部分，未按国家劳动法操作，而是私自拟定一份保险补贴金协议（我每月的保险由自己缴纳，公司不缴纳社保金，在每年年底补贴2000元/年，未满一年离职则公司不支付社保补贴金）。想请问各位：这样的劳动合同是否属于霸王条款？是否合法？ 另劳动合同内明明详细约定了绩效工资制度及各类提成比例（我从事的工作是以培训课程营销为主），但公司每个月发放的薪酬均未按照劳动合同上所约定的提成比例发放，每次都是临时更改提成比例，导致每月员工实发薪酬都大大少于应得薪酬（几乎是每月都无缘无故克扣三分之一的工资，例：6000元就说提成比例调了，只给你4000元）。 早期我认为公司才开业，老板没赚什么钱，所以我就妥协了，但是随着公司的日渐成长，我很努力地工作，成为公司的培训营销主力（公司一共18个人，我个人每个月占公司全体员工90%的业务量），公司每月的盈利是非常可观的，但对我的薪酬仍是每月临时更改提成比例，每个月发工资都让我很痛心，很难以接受自己辛苦劳动的血汗钱被这样无辜克扣，何况公司常常要周末加班（公司规定加两天班只能补休一天，甚至不能补休），于2009年6月30日提出了书面辞职。总经理当天就要我和老板娘交接工作（有录音），所以在征得企业方同意后，我没有按原则待30天再走。要我7月15日去领工资。 7月15日： 由于6月份我开发了两个企业内训单（销售额44000元）、一个企业咨询单（250000元，大写二十五万）、卖出一张企业会员卡（销售额8800元），公开课招生企业学员24位（总销售额12480元），6月份我一共带给公司306480元的销售额。我非常保守的按劳动合同计算，我6月薪酬最少最少应有4568元。 到了公司，老板娘给我的薪酬是——1900元。。。。。30多万的销售额。 理由是：因为我离职了，所以我在6月份开发跟进的会员卡和咨询订单就不算是我的了。 请问各位律师，这样的情况，我是否能申请劳动仲裁？胜算有多大？ 我的证据有：（该咨询单企业客户给我发的《训前需求调查表》、与老板一起拜访该咨询企业客户总经理谈项目单的现场录音及现场谈话笔录、企业客户当初与我谈单的详细电话联系人、劳动合同、每日工作记录、名片扫描版等） 为盼。感激不尽！