雇员在工作中发生意外如何赔偿？

私营业主没有与雇员签订劳动合同，也没有给雇员办理社保、意外保险等，在工作期间雇员因操作失误，导致手指受伤，业主为其支付了医疗费、营养费、护理费、工资等，出院后，雇员小拇指仍无法弯曲，雇员要求支付10000.00元的损害赔偿，否则要到法院起诉，并要求做伤残鉴定，请问，一万元的损害赔偿是否合理，如果做伤残鉴定，鉴定费由谁承担？ 其实我方也并不是真正意义上的私营业主，只是相当于个体户，所以没有与雇员签订任何劳动协议，在我们本地一般情况下都是这样一种现状，你给我干活，我支付你工资就可以了。对方是右手小拇指受伤，缝完针，打完针就出院了，当时并没有提出赔偿的事宜，因为首先是其操作不当造成的损伤。已经过了近半年了，对方突然提出一万元的损害赔偿，所以有点措手不及。想咨询一下，小指目前无法弯曲能否构成伤残，赔偿多少钱合理？？或者说走司法途径对我方是否有利？？