偷换度量衡非法获取他人差价的行为构成诈骗罪，还是盗窃罪？

从构成环节来说，这种情况完全符合诈骗罪的犯罪特征。首先，恶霸通过收购或出租粮食的合法形式，掩盖其故意趁农民不注意时偷换度量衡，从而达到非法占有目的的行为，属于隐瞒真相的欺骗行为；其次，恶霸之所以故意趁农民不注意时偷换度量衡是为了非法骗取农民对度量衡上计量的确信进而骗取他人的财物；再次，农民之所以同意以度量衡显示的数量来履行交易对价，是因为他们受了恶霸的蒙蔽，对实际上的粮食重量产生了错误的认识，误以为自己与行为人是一场公平的交易；最后，农民向恶霸出售或者租入粮食并交付，完全是自愿的。因此，这种情况应认定为诈骗罪。