根据我国《刑事诉讼法》的规定，取保候审是指对被刑事拘留的犯罪嫌疑人，根据具体案情和证据情况，由公安机关决定取保候审，待审查起诉决定后，由检察机关或法院决定是否继续取保候审。对于组织残疾人、儿童乞讨罪的办理取保候审，具体步骤如下： 1. 公安机关调查取证：公安机关会对涉嫌组织残疾人、儿童乞讨罪行为的犯罪嫌疑人进行调查取证，收集相关证据。 2. 刑事拘留：如果有必要，公安机关可以对犯罪嫌疑人进行刑事拘留，拘留期限一般不超过一个月。 3. 刑事案件审查起诉：公安机关在办理完案件后，将案件移送给检察机关进行审查起诉。 4. 检察机关决定是否取保候审：检察机关对案件进行审查后，根据具体案情和证据情况，决定是否取保候审。如果决定取保候审，会出具取保候审决定书。 5. 取保候审条件：被取保候审人必须保证不逃避案件处理，不妨碍对案件进行侦查，不进行其他违法犯罪活动，并按照规定定期到案件侦查机关报到。 6. 取保候审期限：通常情况下，取保候审期限不超过一年。 7. 取保候审的后果：如果被取保候审人违反取保候审的条件，如逃避案件处理、妨碍调查等，将被撤销取保候审决定，可能会被重新拘留。 需要注意的是，以上仅为一般程序，具体办理取保候审的流程会有所差异，具体情况还需根据相关法律法规的规定进行处理。 组织残疾人、儿童乞讨罪量刑档次的确定 本罪共分为两个量刑档次。第1个量刑档次是三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。第2个量刑档次是三年以上七年以下有期徒刑并处罚金。 本罪主观方面 组织残疾人、儿童乞讨罪的主观方面,必须出于直接故意。间接故意和过失不能构成本罪。在司法实践中,组织乞讨者大多都以牟利或获取金钱为目的,甚至为发家致富的一种门道。但由于刑法修正案并没有规定本罪的主观构成要件必须出于牟利的目的,因此,行为人是否以牟利为目的,并不影响本罪的成立。当然,对为了非牟利或获取金钱为目的,如以解危困、求生存为目的的组织乞讨者,如果情节显著轻微危害不大的,也不能构成本罪。以暴力、胁迫手段组织残疾人、儿童乞讨的动机,多是为了不劳而获或贪得无厌,但动机如何,并不影响本罪的成立。