开饭店洗钱的法律解释如下： 1. 饭店经营的现金流量大：饭店通常会有大量的现金交易，这使得洗钱者能够将非法资金混入其中，通过饭店的正常经营活动来掩盖非法资金的来源。 2. 饭店经营的特点：饭店经营通常涉及多种复杂的交易，例如采购食材、雇佣员工等，这些交易的复杂性使得监管机构难以追踪资金流动，为洗钱提供了机会。 3. 饭店业务的多样性：饭店通常会提供多种服务，如餐饮、住宿、娱乐等，这些业务的多样性使得洗钱者能够通过多种渠道将非法资金转化为合法收入。 4. 饭店与供应商、客户的关系：饭店与供应商和客户之间的交易频繁，这使得洗钱者能够借助虚假交易或者与非法组织的关联来进行洗钱活动。 5. 饭店业务的现金支付：饭店通常接受现金支付，并且现金支付在饭店业务中占据较大比例，这为洗钱者提供了将非法资金注入正常经营活动的机会。 需要注意的是，这些情况并不是每家饭店都存在，但是如果饭店缺乏有效的反洗钱措施，或者存在内部腐败问题，就有可能被滥用用于洗钱活动。因此，为了防止饭店成为洗钱的渠道，相关的法律法规对饭店业务进行了监管，并要求饭店加强反洗钱的措施，例如进行客户尽职调查、报告可疑交易等。 洗钱罪客体 本罪所侵犯的客体是社会主义市场经济秩序。本罪的犯罪对象具有特殊性，即必须是毒品犯罪、黑社会性质的组织犯罪等7种上游犯罪的犯罪所得及其收益。 洗钱罪罪名变迁 我国洗钱罪的立法追溯至上个世纪九十年代,距今已有近二十年的发展历史,可谓经历了一个较为漫长的演变过程。最初,我国刑法中并没有设立洗钱罪这个罪名。在1990年颁布了《关于禁毒的决定》。此规定是我国洗钱罪刑事立法的开端，其中第四条规定了掩饰、隐瞒出售毒品获得财物的非法性质和来源的行为构成犯罪，并且规定对收缴的毒品及其非法所得、收益、犯罪适用的工具一律没收。1997年10月1日生效的《中华人共和国刑法》正式确立了洗钱罪的罪名，并在第191条明确规定了洗钱罪的罪状和法定刑，增加了单位作为洗钱罪的主体。 2001年12月29日通过的《中华人民共和国刑法修正案(三)》有两个创新点：首先，扩大了洗钱罪的上游犯罪范围，将“恐怖活动犯罪”纳入了洗钱罪；其次，对情节严重的单位洗钱罪的直接负责的主管人员和其他直接负责人员提高了法定刑，即将法定刑由原来的五年提高到了十年。 2006年6月29日通过的《中华人民共和国刑法修正案(六)》对洗钱罪做了两处修正：其一，针对洗钱罪的上游犯罪范围进行了进一步的扩大，又增加了三类犯罪即将贪污贿赂犯罪、破坏金融管理秩序犯罪和金融诈骗犯罪纳入洗钱罪上游犯罪；其二，用“犯罪”二字代替了“违法所得”中的“违法”，即修正为“犯罪所得”。二、洗钱罪构成要件